1 : La Chine et ses délices

Chère Pénélope,

Je t'écris de Chine pour te parler de mon voyage gastronomique à travers toute la Chine. Toi qui adore le riz, tu devrais savoir que le riz n'est pas non plus le seul met de Chine. Je ne sais pas si tu le sais, mais il en existe même des variétés.
En Chine du Sud, le riz est cuit à la vapeur et est légèrement collant.
En Chine du Nord, il y a des pâtes, des crêpes, ou des pains à la vapeur à base de farine de blé.
En Chine, on peut même apercevoir deux restaurants de même nom côte à côte : la rôtisserie et les spécialités vapeur. J'ai d'ailleurs goûté à des mets exquis : le canard laqué, les raviolis, soupe tonkinoise ,vermicelles de riz... Ton chien serait mangé en Chine. Mais tout cela est une cuisine réservée aux riches. Les Chinois pauvres mangent du riz ou des pâtes accompagnées de légumes.

2 : Le petit-déjeuner Chinois

Le petit-déjeuner chinois est un ensemble de plats qui sont le plus souvent salés.

On trouve dans ce petit-déjeuner, 3 aliments qui sont essentiels en Chine :

Le riz : le riz est une plante très cultivée dans le Sud de la Chine. C'est une céréale comme blé. Avec le riz, on fabrique :
la farine : qui permet la fabrication de pâtes, de galettes, de vermicelles ...
du vinaigre
de l'huile,
de l' alcool...

Le thé : le thé est cultivé dans le monde entier : Chine, Inde, Sri Lanka, Turquie, Kenya
C'est une boisson. On la prépare à partir des feuilles du théier.
Les Chinois boivent du thé pendant les repas et toute la journée.

Le soja : le soja est une plante cultivée dans le Sud de la Chine.
Le lait de soja se fabrique avec les graines de soja.
C'est un lait végétal.