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ournaliste : Bonjour, Monsieur de Jongh, pouvez vous nous rappeler où se situe votre pays ?
Mr de Jongh : Les Pays-Bas se situent au nord est de la France. Ils se trouvent derrière la Belgique. A 2H30 de Paris en train.
J : Merci au progrès! Et je crois savoir que votre pays a gagné, au fil des siècles, du terrain sur la mer ?
Mr D. J. : Oui, nous avons dompté la mer. Je tiens aussi à préciser que, si mon pays s'appelle les Pays-bas, c'est parce qu'aucune montagne ne s'élève en Hollande.
J : Et quelle est la capitale ?
Mr D. J. : C'est Amsterdam, mais le siège du gouvernement est à La Haye.

J : Quel est le régime politique ?
Mr D. J. : C'est une monarchie constitutionnelle à régime parlementaire. C'est un nom barbare, mais bon. Le, ou plutôt LA chef du gouvernement est Béatrix 1er, mais le premier ministre est Jan Peter Balkenede.
J : Merci pour toutes ces précisions mais j'aimerai aussi savoir quelles sont les spécialités culinaires des Pays-Bas.

ournaliste : Quelles sont donc les spécialités culinaires des Pays-Bas ?
Monsieur De Jongh : Les "kroket" (voir photo ci dessus) hollandaises sont le plat typique que l'on trouve dans tous les restaurants et même dans des distributeurs. Elles sont fourrées à différents goûts. Le hareng (voir photo Chap. 3) est aussi synonyme de plaisir pour tout bon néerlandais! Sa saveur nous emporte sur les chalutiers de la mer du Nord.
J. : Et qu'avez vous de délicieux en sucré ?
Mr D. J. : Aussi gras que délicieux... les poferttjes ! Ce sont de minuscules crêpes ou je ne sais pas trop quoi (rires); saupoudrés de sucre glace (voir photo) ! C'est un vrai régal !
J : Arrêtez, vous me donnez faim! Est-ce tout ?
Mr D. J. :Bien sûr que non ! Le speculoos, un petit biscuit au goût très spécial, très parfumé nous enivre et il y a aussi el jagelslag (prononcez harelsrar), pour le goûter! Ce sont des petits morceaux de chocolat ou de sucre qu'on tartine sur du pain de mie et qu'on déguste sans rechigner !

ournaliste : La Hollande est un pays où la sécurité est très perfectionnée... Pouvez vous nous en dire plus ?
Mr De Jongh : Il est vrai qu'en Hollande, nombre de citoyens se déplacent en vélo et nous avons donc aménagés beaucoup de pistes cyclables. et tous les feux des grandes villes sont équipés de systèmes sécuritaires auditifs pour les aveugles.
J. : Et les feux sont très respectés... Comment faites-vous ? En France c'est du grand n'importe quoi.
Mr D. J. : Vous avez une amende de 15€ si vous traversez quand ce n'est pas à vous ! C'est très efficace, comme système.
J : Je vois... Mais avec tous ces bons aspects, je pense que la Hollande a aussi vu naître des grands peintres, des artistes ?
Mr D. J. : Bien sûr, le célébrissime peintre Van Gogh est néerlandais, il est né en 1853 à Zundert. Le peintre Rembrandt est lui né en 1606 à Leyde. Mais nos artistes bien que très connus chez nous n'ont pas réussi à traverser la frontière.
J : Je vous remercie Monsieur De Jongh pour toutes ces nouvelles connaissances!