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L'Autriche est située au coeur de
l'Europe, il y a 1300 km entre Paris et Vienne. Sa capitale est Vienne, une citée Baroque. C'est une grande ville qui contient 1 629 440 habitants. Le climat Autrichien est continental mais toutes les saisons sont propices à différentes activités, culturelles et sportives : l'hiver pour le ski, le printemps pour Vienne, l'été pour les lacs de Carinthie et les croisières sur le Danube. On y parle l'Allemand (98%) mais l'Anglais est pratiqué sur tous les sites touristiques. |
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 onjour, je suis un
bretzel, vous
ne savez ce que je suis? non? et bien je vais vous expliquer qui je suis
et où je suis né.Il y a très longtemps, un moine donna à un enfant un "pretolia" ou "petite récompense", en effet ce jeune enfant avait très bien fait sa prière. Les moines prenaient ainsi des petits bouts de pâte salée et leur donnaient la forme de bras d'enfant croisés en prière. C'est bon, le bretzel est né! En fait une interprétation d'un bretzel apparaît dans un tableau datant de 1559! C'était un de mes arrière grands pères ! |
 e
vais vous raconter une petite anecdote :Elle se passe en
1510, à Vienne, pendant la
bataille avec les Turcs.
C'était la fin de la guerre et les Turcs,
rusés, creusèrent sous les remparts de Vienne. |
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Les fabricants de bretzels étaient déjà au travail et ont découvert ce qui se passait . Ils se sont battus avec tout se qui leur passait sous la main et ils ont réussi à les vaincre. |
| Il y aussi une autre explication : autrefois, lors des mariages, on faisait un petit pain (le bretzel actuel) dont la forme faisait penser à un noeud, et donc à se "réunir", le bretzel aurait alors été consommé quotidiennement. |
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Au départ, je suis fabriqué à partir d'eau, de farine, de sel, de levure de boulanger et d'extrait de malt. |
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 n
pétrit tout ces ingrédients pour former une pâte
consistante. Après de multiples
manipulations,
on fait des rubans de 15 cm
et on les noue de manière à former le
fameux
moi (le bretzel),
je cuis pendant deux
heures et je suis plongé dans un bain
bouillant
contenant du bicarbonate de soude
(ce n'est pas très agréable, je vous l'assure). Ensuite, on me saupoudre
de sel de mer
(du gros
sel) et hop, c'est reparti pour une autre petite cuisson pour je sois
bien chaud et bien doré. |
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Au revoir ! |
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Sources :
http://saveursdumonde.net/ency_11/pain.bretzel.html |
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| ORLIANGE Gabrielle |
t
voilà ! Je suis prêt !
e
vous quitte, quelqu'un vient de me saisir, je risque de finir au fond d'un
estomac !!!!!!!!!!!!!!!!!!
